Avec Coravin, plus besoin d’ouvrir vos bouteilles de vin pour pouvoir les goûter ou en déguster une partie ! Idéal pour savoir quelle bouteille servir à ces proches lors d’un repas ou pour éviter de gaspiller vos grands crus non terminés.
Le système Coravin pour déguster le vin sans en altérer le goût
Coravin est un système conçu spécialement pour pouvoir déguster un vin sans ouvrir la bouteille. Avantage majeur : pouvoir conserver ses grands crus après avoir eu l’opportunité de les goûter.
En effet, lorsqu’il est au contact de l’oxygène, le vin débute un process d’oxydation rapide qui transforme le goût pour lequel il est réputé. Ainsi, quelques jours suffisent à ôter à la bouteille de vin sa valeur initiale.
C’est pour remédier à ce désagrément que Greg Lambercht a imaginé Coravin, un système innovant qui permet de servir du vin sans ouvrir la bouteille.
Déguster du vin avec Coravin, comment ça fonctionne ?
Le système de dégustation de vin Coravin est très simple d’utilisation. Il suffit de :
- choisir la bouteille de vin que vous souhaitez déguster
- insérer une capsule de gaz neutre dans l’emplacement prévu à cet effet
- placer le mécanisme sur la bouteille de sorte à ce que l’aiguille soit au-dessus du goulot
- transpercer le bouchon en liège avec l’aiguille
- appuyer sur la gâchette pour verser du vin
- et déguster !
Dans ce système, l’aiguille extrêmement fine transperce le bouchon en liège. Son action est double. Tout d’abord, elle insère de l’argon dans la bouteille : un gaz neutre qui n’altère en rien le goût du vin. Elle extrait, en parallèle, le vin de la bouteille. Ainsi, l’oxygène de peut pas atteindre le vin et modifier sa qualité.
Une fois l’aiguille retirée de la bouteille de vin, l’élasticité du bouchon en liège permet de combler le trou et le rend à nouveau hermétique.
Le concept de la dégustation de vin avec Coravin en vidéo
Avantage de la dégustation de vin avec Coravin :
- déguster un grand vin sans gâcher une bouteille complète lorsque le nombre de consommateurs est faible
- goûter un vin avec de le servir à des convives, notamment pour savoir s’il a atteint sa maturité idéale
- s’initier à la dégustation de vin
Crédits photos : www.coravin.fr
